Quels aliments sont riches en protéines ?
question de : John46

On distingue deux sortes de protéines, les protéines végétales et les protéines animales qui sont celles qui en apportent le plus. On trouve des protéines dans la viande rouge, la viande blanche, la charcuterie, les œufs, les poissons, les fruits de mer, les crustacés ou les abats.

La viande et le poisson comptent quasiment autant de protéines l’un et l’autre, la quantité dépend des espèces.
Les viandes qui contiennent le plus de protéines sont le bœuf et le porc suivi de près par les volailles et le cheval. Les poissons apportant le plus de protéines sont le thon puis vient la truite et le saumon. Les autres viandes et poissons contiennent également pas mal de protéines mais légèrement moins que ceux précités.

Les aliments riches en protéines, (protéinés) sont également riches en fer, en magnésium et en vitamine B.
Le lait et les produits laitiers jouent aussi un rôle dans l’apport journalier de protéines mais sont la source principale de calcium.
Il est recommandé de consommer un produit laitier sous n’importe quelle forme que ce soit au moins 3 fois par jour et de manger de la viande ou du poisson au moins une fois par jour.
réponse de : Mod-Steph le 2008-04-21

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