Comment savoir quand les carottes sont prêtes à être cueillies dans mon potager ?
question de : fernando

Les carottes peuvent être cueillies sur une longue période de l’année ce qui en fait un légume que l’on peut cuisiner tout au long de l’année.

Pour savoir quelle est la meilleure période pour les ramasser, il suffit de les observer régulièrement et elles doivent être cueillies lorsque leur couleur est bien orangée et que la dimension atteinte correspond aux standards de la variété plantée.

Lorsque le sol commence à geler, il est conseillé de conserver les carottes en les soulevant délicatement afin de les arracher et il faut ensuite ôter tout le surplus de terre en les brossant légèrement mais sans les laver et puis il faut couper les feuilles à 2 centimètres du collet ce qui permet de préserver le croquant des racines.
réponse de : Mod-Steph le 2008-06-17

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