Combien de temps peut-on conserver les choux fleur cuits au frigo ?
question de : lilicat

Une fois que le chou-fleur est cuit, il devient plus fragile et il ne peut être conservé que 2 ou 3 jours au réfrigérateur, passé ce délai, son odeur deviendra très forte et le goût sera altéré car trop prononcé, la digestion sera également très difficile.

En revanche, les choux-fleur cru peut se conserver une dizaine de jours au réfrigérateur mais à condition de ne pas le laver et de le placer dans un plastique perforé pour qu’il puisse s’aérer.

Le chou-fleur peut aussi être conservé grâce au processus de congélation mais pour cela il faut tout d’abord le faire blanchir en le plongeant 3 minutes dans de l’eau bouillante et il peut être ainsi gardé entre 6 et 8 mois au congélateur.

réponse de : Mod-Steph le 2008-07-24

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