Le pain complet fait-il grossir ?
question de : Evelyne

Il n’est pas du tout prouvé que le pain en général fait grossir et il est réhabilité par les nutritionnistes sur les tables et dans les menus des personnes suivant un régime mais bien évidemment il faut qu’il soit consommé en quantité raisonnable comme tout autre aliment.

Il n’y pas de grandes différences en apports calorifiques entre le pain complet et le pain blanc mais ils se différencient par leur teneur en minéraux, le pain complet est riche en fer, en magnésium, en vitamines B1 et B3 et surtout en fibres qui facilitent le transit qui un élément important dans un régime.

Pour ne pas faire grossir, le pain quel qu’il soit doit être consommé nature et c’est ce que l’on peut y ajouter qui apporte des calories comme le beurre, la confiture, la pâte à tartiner…

Il n’y a pas réellement d’aliments qui fassent grossir et d’autres maigrir mais il faut ajuster leur quantité et leur fréquence de consommation en fonction de leur apport en calories.
réponse de : Mod-Steph le 2008-07-24

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