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Comment fabriquer du cornet à glace à la maison ?
question de : mamamilla

Il peut être assez simple de fabriquer des cornets à glace et cela permet de les aromatiser comme on le souhaite en ajoutant du chocolat, des morceaux de fraise, de la vanille, des pépites colorées ou pour les adultes de l’alcool.

Il faut commencer par préparer la pâte à cornets et pour un vingtaine de cornet à glace environ, il faut faire fondre 125g de beurre puis une fois froid y ajouter 250g de sucre, 2 œufs, 150ml de lait, 100ml d’eau chaude, ½ sachet de levure chimique et éventuellement un sachet de sucre vanillé, cette préparation doit être parfaitement mélangée en éliminant tous les grumeaux.

Il faut ensuite faire chauffer pendant un minute un peu de pâte dans un gaufrier puis enrouler la pâte cuite autour d’un cornet que l’on aura former à l’avance avec du carton, du plastique ou une autre matière assez rigide, le moule doit ensuite être retiré et il faut veiller à bien joindre la pointe du cornet à glace pour éviter que la crème glacée ne coule !
réponse de : Mod-Steph.




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20-03-2013