Que fait-on des huiles de friture usagées ?
question de : BONIN

Les huiles de friture usagées sont généralement collectées auprès des restaurants et des métiers de bouche comme les traiteurs, les charcutiers, etc…mais aussi des restaurations collectives et des industries agroalimentaires, elles sont collectées et regroupées par l’intermédiaire d’entreprises spécialisées.

Les huiles une fois qu’elles sont collectées sont dirigées vers des centres de traitement où elles sont séparées en différentes fractions grâce à un fondoir et en fonction de la qualité des produits obtenus, les huiles séparées en différents composés sont recyclées et réutilisées.

Les huiles extraites en triglycérides sont utilisées pour être utilisées comme combustibles direct en remplacement de certains combustibles pétroliers alors que la libération de glycérol contenu dans les huiles de friture permet la fabrication de matières grasses sulfonées, de lubrifiants industriels, d’huiles siccatives.

Mais la transformation des triglycérides parallèlement à la libération de glycérol permet de fabriquer des biocarburants, des détergents, des savons biologiques, des acides gras ou encore des esters méthyliques d’acides gras utilisés par exemple dans les arômes alimentaires, les parfums, etc…
réponse de : Mod-Steph le 2009-04-02

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