ExplicMode d'emploiRépondreUtilisation
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Comment garder une peau de poulet bien croustillante ?
question de : patriste

Qu'il est délicieux de déguster un poulet que l'on a fait rôtir soi-même au four mais il existe des astuces à appliquer et qui permettent d'obtenir que la peau du poulet soit parfaitement croustillante sans cramer.

Une première astuce pour conserver le croustillant d'une peau de poulet consiste à asperger le poulet d'eau salée 20 minutes avant de le sortir du four mais on peut remplace l'eau salée par du jus de citron.

Mais on peut également mélanger 50 grammes de beurre préalablement fondu avec une cuillère à soupe d'eau qu'il faut badigeonner sur le poulet à l'aide d'un pinceau mais avant la cuisson, efficacité et croustillant garantis!
réponse de : Mod-Steph.




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06-11-2017