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Comment faire du sushi au thon ?
question de : vive explic.com

Un des éléments important d'un sushi est le riz et il faut commencer par le préparer en le faisant tout d'abord tremper dans de l'eau froide pour ensuite l'égoutter et il faut ensuite le faire cuire à la vapeur soit en utilisant un appareil cuit-vapeur soit en mettant le riz dans une casserole pour le recouvrir d'un litre d'eau et il faut porter le tout à ébullition sur feu moyen puis il faut recouvrir avec un couvercle pour faire cuire à feu vif pendant 2 minutes puis il faut terminer par réduire la puissance du feu et continuer cette cuisson pendant 20 minutes.

Lorsque la cuisson est terminée, il faut éteindre le feu, ôter le couvercle et placer un linge sur le riz pour ensuite laisser reposer pendant 15 minutes.

L'étape suivante de votre sushi au thon consiste à préparer le riz en faisant chauffer à feu doux dans une casserole, 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 5 cuillères à soupe de sucre et 4 cuillères à café de sel, le tout ne fois bien dissout et mélangé devra être versé sur le riz en détachant les grains de riz.

Il faut ensuite former des boules de riz dans le creux de la main pour ensuite déposer par dessus une tranche de thon en aplatissant le tout et en moulant l'ensemble de votre sushi au thon dans la main.
réponse de : Mod-Steph.




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04-11-2017