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Quelle est la recette des gaufres fines fourrées à la cassonade ?
question de : Marie-Cécile

La recette des délicieuses gaufres fines fourrées à la cassonade est assez simple et pour environ 3 douzaines de gaufres, il faut commencer par délayer ½ cube de levure de boulanger dans 7,5cl de lait préalablement tiédi puis il faut tamiser 500g de farine pour ensuite ajouter 3 oeufs battus, du sel, 125g de beurre ramolli et la levure délayée dans le lait.

Le tout doit être mélangé afin d'obtenir une pâte qu'il faut pétrir et laisser reposer pendant une heure dans un endroit tiède puis il faut faire des boules de la grosseur d'une noix avec la pâte pour ensuite la cuire au gaufrier en utilisant une grille fine.

Dés lors que la gaufre monte, il faut l'ouvrir en deux pour la fourrer avec la cassonade qui s'obtient en mélangeant 500g de sucre cassonade avec de la crème fraîche et du rhum.
réponse de : Mod-Steph.




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10-11-2017