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Quel accompagnement avec le boudin blanc ?
question de : creolita

Le boudin blanc est un excellent produit qui dispose de la particularité de pouvoir être accompagné de mets et d'aliments qui peuvent être assez différents les uns des autres et qui se distinguent grâce à leur saveur, leur goût, leur texture, etc...

Le boudin blanc peut très bien être accompagné d'une simple purée de pommes de terre accompagnée de pruneaux ou encore de quartiers de pomme poêlés dans du beurre et retournés plusieurs fois pour ensuite ajouter quelques gouttes de miel afin de les faire caraméliser.

Le boudin blanc peut également être accompagné d'un oignon revenu dans du beurre auquel on ajoute des mandarines mais il est également possible d'accompagner du boudin blanc par du foie gras et un confit de figues.

Le boudin blanc peut également très bien être accompagné d'un mélange de champignons à la crème, de poireaux, d'échalotes au vin blanc et à la crème, d'un mélange de pommes et de mozzarella, de brandade, d'ananas, de mangue, d'une sauce truffée, de tomate cerises, etc...

Complément d'information d'un autre internaute :

Le boudin blanc nous l'accompagnons avec des pommes passées au beurre chaud (les faires dorées) et ensuite les faires cuire tout doux...

Les boudins sont grillés à part et peuvent êtres incorporés avec les pommes.. (éventuellement au four).

Donc pour moi, l’accompagnement avec le boudin blanc, c’est la pomme.

Complément d'information d'un autre internaute :

Comme accompagement avec le boudin, vous pouvez choisir de la compote de pommes, purée de celeri, poires caramélisées au miel...
réponse de : Mod-Steph.




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20-03-2013