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Quelle est la définition de la margarine ?
question de : mireille 13

La margarine est un mélange de graisses animales et d’huiles végétales qui sert à remplacer le beurre. C’est un produit presque aussi nourrissant que ce dernier et beaucoup moins cher.

Les huiles utilisées pour la fabrication de la margarine proviennent principalement de la graine de coton, du tournesol, de la noix de coco et du sésame. A ces différentes huiles on ajoute du sel, des vitamines et un peu de lait. Le mélange ainsi obtenu est malaxé vigoureusement dans des cylindres. Il en résulte un produit solide et homogène qui ressemble au beurre.

La margarine a été inventée par le chimiste français Hippolyte Mège Mouries en 1869, pour répondre à un concours proposé par l’empereur Napoléon III dans le but de découvrir un produit qui remplacerait le beurre. La margarine était alors blanche. On la colore artificiellement de nos jours pour lui donner l’aspect du beurre.
réponse de : pascal.




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21-10-2014