Pourquoi met-on une cuillère dans une bouteille de champagne pour la conserver une fois ouverte?
question de : Adi

Mettre une cuillère, en principe en argent, dans une bouteille de champagne pour éviter l'évaporation des bulles tient plus de la "légende" que du phénomène scientifique.

Il n'y a en effet aucune raison que le simple fait de poser une cuillère puisse apporter ce résultat sur du champagne... A moins que vous n'ayez une cuillère magique !! Et la seule chose de magique n'est que l'aura de cette ancestrale tradition.

Certains laboratoires ont fait des études très sérieuse pour confirmer ou infirmer cette habitude, mais aucun teste ne permet de prouver le bien fondé de la cuillère anti évaporation de l'effervescence. Mieux vaut vous équiper d'un bouchon anti-évaporation pour conserver vos bouteilles de champagne ouvertes.
réponse de : bacchus le 2006-09-08

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