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Quelle est la recette du shtroudi (spécialité moldave) ?
question de : Fabrice

L'orthographe ne semble pas être la bonne... Concernant cette recette, s'agit il d'un dessert ? un gateau ? une soupe ?
Je suis Moldave mais ça ne me dit rien... Si j'ai plus de précision, c'est avec plaisir que je donnerai des recettes de mon pays.

Mise à jour d'un internaute au 2011-06-11 :

Personnellement, je connais la recette de la liqueur de fleurs de moldavie. La fleur de moldavie est une mélisse, (la mélisse de Moldavie).

Mettez vos fleurs de mélisse de moldavie (de quoi couvrir un plat d'environ 30 cm de diamètre), à infuser pendant une semaine dans une bouteille qui contient un quart d'eau de vie et quelques zestes de citron. Ne mettez que les fleurs sans la partie verte.

Après huit jours, filtrez le marc que vous avez obtenu. Faites fondre 500 grammes de sucre dans un litre d'eau, mélangez-y l'infusion que vous avez obtenu avec les fleurs et clarifiez le tout.
réponse de : irina.




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05-11-2017