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D'où viennent les noix de cajou ?
question de : giovedy

La noix de cajou est le fruit de l'Anacardier, de la même famille que le pistachier ou le manguier. L'Anacrdier est très présent au Brésil.
Sur chaque arbre pousse des faux fruits qui sont en fait des pédoncules gonflés. Ces faux fruits appelés "pomme d'acajou" poussent la tête en bas, ils ont une chair molle à bon goût et une pulpe juteuse.

La noix de cajou pousse à l'extrémité du faux fruit, chacun produit une seule noix d'où son prix élevé sur le marché.

Mise à jour d'un internaute au 2011-05-28 :

Les noix de cajou peuvent entrer dans la composition de nombreuses recettes, quelles soient salées ou sucrées...

Par exemple, en sucré je vous conseil les Muffins caramélisés aux amandes et noix de cajou !! Un régal...

En salé, le poulet aux noix de cajou, c'est vraiment à essayer. Vous n'aurez besoin que de 500 g de blanc de poulet ; 2 cuillères à soupe d'huile ; 1 petit oignon ; le zeste d'un citron ; 20 cl de bouillon de volaille ; 1 cuillère à soupe de sauce soja ; et une poignée de noix de cajou... Vous trouverez les détails de la recette facilement sur Internet.
réponse de : moustache.




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05-11-2017