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Comment faire disparaître un goût de brûlé dans une préparation qui a un peu attaché ?
question de : chief

Pour faire disparaître un goût de brûlé dans une préparation qui a un peu attaché sur un feu trop vif, ne remuez surtout pas la préparation. Posez le récipient dans une cuvette d'eau froide, attendez cinq minutes au moins, puis transvasez dans un autre récipient, sans gratter le fond du premier.

Vous pourrez récupérer votre préparation sans qu'elle est un goût de brûlé.

Mise à jour d'un internaute au 2011-06-05 :

Moi je vous donne une astuce que j'ai prise dans un petit journal de programmes de télévision.
C'est valable surtout pour récupérer une sauce qui a brûlée et pour ne plus avoir le goût du brûlé.

Il faut commencer par enlever le plus possible la partie brûlée. Mettez ensuite votre sauce dans une casserole et ajoutez une pomme de terre crue et laissez cuire ainsi pendant une bonne vingtaine de minutes. Jetez la pomme de terre et votre sauce devrait être redevenue mangeable.
réponse de : romi.




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05-11-2017