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Comment fonctionne un four pyrolyse ?
question de : Olivier

Un four à pyrolyse est un four qui est dit "auto-nettoyant".
Ce procédé auto-nettoyant n'existe que pour les fours ou cuisinières électriques. Les fours à pyrolyse sont plus chers que les fours à catalyse.

Après plusieurs cuissons salissantes, la température du four à pyrolyse est portée à 500°C. Pendant la durée de ce cycle, (qui peut aller de une à deux heures), un système de sécurité bloque la porte, tant que la température est à plus de 300°C. Les déchets seront réduits en fine poussière sur la sole et les parois du four à pyrolyse, ils devront être enlevés ensuite avec une éponge humide.

Le nettoyage du four à pyrolyse est très bien, mais il implique une plus grande consommation d'énergie que le four à pyrolyse compense en étant beaucoup plus calorifugé que les autres. La diminution du temps de cuisson équilibre un peu avec la consommation d'énergie qui est supérieur.
réponse de : sandrine fortin.




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05-11-2017