Que boire comme vin avec une viande médaillon de veau au vin jaune ?
question de : gerflor

Avec la viande de veau, on évite le vin rosé. Pour un rôti de veau, on préférera un rouge tendre comme un St Emilion un Santenay ou un Mercurey.

Pour du veau en sauce, on prendra un vin rouge ferme comme le Pomerol, Bergerac ou un Bandol. Si vous cuisinez votre veau avec une sauce blanche, alors, un vin blanc corsé comme le côte du Jura ou un vin blanc Vouvray sec sera parfait !!!
réponse de : chasseur le 2006-12-26

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