Que faut il acheter comme crepière pour obtenir un bon résultat ?
question de : puce 87

Les crépières comme les poêles sont souvent souvent fabriquées en acier inoxydable, elles présentent dans la plupart des cas un revêtement en téflon.
C'est idéal pour cuisiner sans matière grasse (les crèpes ne collent pas, il vous suffit de metre un peu d'huile dans la pâte), le téflon reste particulièrement fragile et ne résiste pas aux ustensiles en métal pointus. Dans le cas de crépière ancienne en acier noir utilisée chez les professionnelles, il ne faudra pas oublier de les nettoyer avec du sel puis de les chauffer légèrement avec de l'huile pour qu'elles n'attachent pas.

réponse de : bigoud le 2007-01-15

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