Doit-on mettre la même quantité d'épices dans une recette pour 4 personnes que pour 20 personnes ?
question de : Mercédes

La réponse se trouve dans la question... Si vous cuisinez pour 4 personnes, vous devrez mettre une quantité de "viande, légume, divers ingrédients ou épice" qui vous sera donné.
Si vous réalisez cette même recette pour cinq fois plus de monde, vous allez multiplier les quantités de tout, y compris des épices.
C'est d'une logique implacable. Si vous avez cinq fois plus de viande ou de légume à saler, poivrer ou épicer, il faudra cinq fois plus d'épices, si non vos plats seront fade.
réponse de : maïté le 2007-01-24

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