Comment fait on les cornichons ?
question de : Terrry

Le cornichon est une plante herbacée annuelle de la famille des Cucurbitacées (des concombres), il est originaire de l'Himalaya.
Cultivée pour ses fruits, ceux-ci sont récoltés encore verts. Mis en conserve dans du vinaigre, ils sont consommés prinicipalement comme condiment.

Pour faire une conserve de cornichons, il faut les mettre en pot avec :
• 3 c à soupe de gros sel
• 1 kg de cornichons
• 100 g d'oignon
• 80 g d'échalotes
• Grains de poivre noirs ou blancs
• 1 litre vinaigre blanc
réponse de : Marinette le 2007-03-16

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