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Comment congeler et décongeler de la patisserie (éclairs, tartelettes) ?
question de : sylvie

Il n'y a pas de problème particulier pour congeler de la patisserie. Les tartes, éclairs, biscuits, brioches, croissants.. se congèlent très bien.

Pour la décongélation, le four micro onde est très pratique pour tout produit sortant de votre congélateur.
Vous pouvez aussi laisser décongeler à la température ambiante les fruits (framboises, fraises..) de deux à trois heures. Les gâteaux environ 45 minutes.

Un conseil, notez sur l'emballage la nature du produit et la date de la congélation. Faites une liste du contenu de votre congélateur et tenez-la à jour.
réponse de : tanguy.




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05-11-2017