Comment éviter que les fruits secs ne se retrouvent au fond d'un gâteau fait maison ?
question de : mous

Que ce soit pour des fruits confits dans un cake ou pour des fruits secs dans un gâteau, pour ne pas retrouver la pâte dessus et les fruits dessous, il faut les rouler dans la farine avant de les incorporer à votre pâte.

Un petit conseil, si vous devez faire un gâteau avec des fruits secs, pensez plutôt à les hacher avant des les incorporer... Ainsi, ils diffuseront mieux leurs saveurs, ils seront plus agréables à manger et ils se mélangeront de façon plus homogène.
réponse de : PATRICK le 2007-10-22

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