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Comment faire du pain sans gluten en machine à pain ?
question de : misericorde

Voici plusieurs recettes pour faire du pain sans gluten, commençons par une recette à faire au robot ou à la mixette.

3 1/2 tasses de farine mélangée sans gluten (riz ou maïs)
2 c. à café d'huile
1 1/4 tasse d'eau tiède
1 c. à soupe de levure sans gluten
1 c. à thé de sucre
1 oeuf battu dans la tasse d'eau tiède
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude dans la farine

Pour pain aux oeufs, ajouter un oeuf.

Chauffer le four à 350

Mettre 1/4 de tasse d'eau tiède et le sucre dans un bol.

Saupoudrer la levure et laisser reposer environ 10 minutes pour qu'elle gonfle comme il faut.

Mettre la farine, l'huile, la tasse d'eau qui reste et la levure gonflée dans un bol.

Brasser à la mixette ou au robot pendant 5 minutes, laisser reposer 10 minutes et rebrasser par la suite pendant 1 minute

Mettre dans un moule huilé, badigeonner d'eau tiède et d'huile.

Laisser lever de 15 à 20 minutes dans un endroit fermé en mettant un bol d'eau à côté pour que la croûte ne soit pas trop sèche.

Lorsque le pain est levé à votre goût, le faire cuire pendant environ 25 minutes (jusqu'à ce que la croûte soit dorée).

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Voici comment faire du pain sans gluten en machine à pain. Une recette simple et efficace.

3 1/2 tasses de farine sans gluten
2 c. à café d'huile
1 1/4 tasse d'eau tiède
1 c. à soupe de levure sans gluten

1. Mettre l'eau, la farine, l'huile et la levure dans le contenant du boulangeur.
2. Mettre la fonction "rapid bake" croûte foncée, badigeonner d'eau tiède et d'huile lorsque le pain lève.

réponse de : joëlle.




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11-11-2017