Quel est le prix d'un lyophilisateur ?
question de : Syz

Le séchage à froit (la lyophilisation), est un procédé qui consiste à retirer l’eau d’un aliment afin de le rendre stable à la température ambiante et de faciliter sa conservation.

Contrairement à un déshydrateur, un lyophilisateur est un appareil complexe. Il doit être capable de produire du froid (pour congeler et piéger l’eau), faire du vide (pour sublimer l’eau), produire du chaud et transférer l’énergie au produit. On ne peut donc pas lyophiliser à la maison.

Le prix d'un lyophilisateur est d'environ 1.300 euros.
réponse de : margerin le 2008-01-14

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