Comment décongeler du poisson ?
question de : lola

Si vous avez du poisson à décongeler rapidement, il y a la micro-onde... Mais si vous n'avez pas de micro-ondes, déposer votre poisson dans un récipient assez profond, recouvrez le d'eau dans laquelle vous aurez mis une bonne poignée de gros sel plus le jus d'un ou deux citrons.

Très rapidement vous allez ainsi décongeler votre poisson qui gardera en plus toute sa saveur.

Ce procédé de décongélation a encore un autre avantage, après la cuisson le poisson est moins sec. Certain pour que le poisson soit moins sec le trempe dans du lait avant de le faire cuire.
réponse de : elsa et katia le 2008-01-23

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