Peut on congeler de la charcuterie ?
question de : claudine

Oui c'est possible le mieux est de la congeler à plat dans une feuille de papier d'aluminium par exemple.

Complément d'information d'un autre internaute :

Il m'arrive régulièrement de faire des raclettes en famille ou avec des amis, et je prévois tellement de fromage et de charcuterie qu'il en reste toujours des quantités importantes en fin de repas. Il est bien évidement hors de question de jeter tout ça !!!

Alors je congèle et je peux dire que oui, on peut congeler la charcuterie et même le fromage !!! Empilez vos diverses sortes de charcuteries et filmez les sans laisser d'air, le tout dans un sac de congélation.

Pour garder de la bonne marchandise sans risque, évitez de laisser dans le fond de votre congélateur plus de deux ou trois mois grand maximum !!!
réponse de : mimi le 2008-03-17

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