Combien de temps doit on ébouillanter les caoutchoucs pour les bocaux ?
question de : nelly

Les rondelles de caoutchouc utilisées pour la stérilisation en bocaux de verre doivent être ébouillantées au même titre que les bocaux en les plongeant au minimum 10 minutes dans l’au bouillante.

Avant cela, il faut les laver à l’eau et au savon, bien les rincer. Après les avoir plongées dans l’eau bouillante pour les stériliser, il faut les faire égoutter sur un chiffon propre sans les essuyer pour éviter les pluches. Si possible, il faut les manipuler avec une pince ou les tenir par l’extrémité pour éviter toutes contaminations. Dix minutes sera donc le temps adéquat pour ébouillanter les caoutchoucs des bocaux.

Attention, il faut changer les rondelles de caoutchouc à chaque stérilisation et ne pas les utiliser 2 fois de suite. Pour que la stérilisation des aliments soit homogène, il ne faut pas prendre un bocal de plus d’un litre.
réponse de : Mod-Steph le 2008-04-01

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