Qu’est-ce que la badiane comment l’utilise t’on ?
La badiane est appelé communément anis étoilé à cause de la forme de son fruit qui est le résultat de la réunion de huit à douze coques assemblées en étoile. Chaque coque renferme une graine.
Elle est importée de Chine, du Japon, d'Inde ou des Philippines.
On peut également la cultiver dans le sud de la France en prenant le soin de la planter dans de la terre de bruyère et de veiller à ce que la motte soit toujours humide.
Son goût anisé est très agréable et permet d'avoir une haleine fraîche en croquant un de ses fruits.
On l'utilise souvent en tisane pour faciliter la digestion et lutter contre l'aérophagie. Comme tous les carminatifs (aide à l'expulsion des gaz intestinaux), il est préférable d'en prendre une tasse 10mn avant le repas ou une heure après.
Généralement il faut laisser bouillir 4 à 5 étoiles par tasse pendant 5mn. Filtrer et boire avec du sucre ou du miel si on le souhaite.
Elle sert également à parfumer divers gâteaux comme le pain d'épices ou même des glaces.
La badiane est le composant par excellence pour lutter contre la grippe H1N1.