Quel est le prix d'un lyophilisateur performant ?

Un lyophilisateur est un appareil qui permet d’effectuer un processus de lyophilisation qui repose sur le fait de retirer l’eau contenue au sein d’un produit liquide, pâteux ou solide grâce à une surgélation suivie d’une évaporation sous vide de la glace mais sans la faire fondre.

Le principe de lyophilisation se déroule selon trois principales étapes qui sont la congélation qui s’opère entre -20°C à -80°C ce qui entraîne la transformation de l’eau en glace, la dessiccation primaire sous vide qui permet de sublimer la glace libre et la dessiccation secondaire qui créé l’extraction par désorption les molécules d’eau qui ont été piégées à la surface des produits séchées.

Le principe de lyophilisation permet d’obtenir qu’un produit ne contienne plus que 1 à 5% d’eau à la fin du cycle et cela ne peut être réalisé qu’à l’aide d’un lyophilisateur.

Mais cependant, il est assez difficile de se procurer les prix d’un lyophilisateur qui reste un appareil principalement destiné aux professionnels et les fabricants ne communiquent très généralement les tarifs que sur devis.

Cependant, il semblerait que les prix de base d’un lyophilisateur se situent entre 1200 à 1300 Euros.

Question de: oks | Réponse de: Mod-Steph - Mis à jour: 24/08/2011
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