Comment manger avec des baguettes chinoises d'où vient cette tradition ?
Il est très difficile de pouvoir expliquer réellement et avec certitude l’origine des baguettes chinoises et plusieurs experts opposent leurs thèses mais vraisemblablement, l’apparition des baguettes chinoises remonterait à environ – 3000 à – 1000 avant l’ère chrétienne.
Plusieurs hypothèses peuvent être avancées pour expliquer l’origine des baguettes chinoises et cet ustensile aurait pu être inventé par un empereur qui ne voulut pas se brûler dans un plat mais d’autres avancent l’hypothèse que les baguettes chinoises seraient utilisées parce-que les aliments doivent être découpés finement pour des raisons de tradition et de politesse.
Un autre mythe avance le fait que les baguettes chinoises auraient été créées par un empereur parce qu'il avait peur d’être assassiné avec un ustensile en métal.
Une autre hypothèse, parmi tant d’autres, indiquerait que les baguettes chinoises seraient dues aux impôts importants sur le fer que subissaient les pays asiatiques ce qui impliqua le remplacement du métal utilisé pour les ustensiles de cuisine par du bambou, de l’ivoire, de la porcelaine, etc…
Il n’est pas toujours évident de manier des baguettes chinoises et pour cela, il faut les placer au sein du creux formé grâce au pouce et à l’index puis il faut fermer la main sans forcer afin que les baguettes soient soutenues dans la partie haute du pouce.
Le majeur, l’auriculaire et l’annulaire doivent être placés autour des baguettes mais l’auriculaire doit permette de soutenir la baguette se trouvant vers l’intérieur qui est également soutenue par la partie inférieure du pouce tout en exerçant une légère pression.
La deuxième baguette, quant à elle, se pose sur le majeur mais est aussi maintenue grâce à l’index et à l’extrémité du pouce.
Cette technique doit permettre que seule la baguette du haut reste mobile alors qu'il faut effectuer un mouvement de pince en courbant l’index, le majeur et le pouce.
Pour parvenir à manger convenablement avec des baguettes chinoises, il faut souvent s'entraîner plusieurs fois !