Dans quels autres pays nous pouvons récolter des truffes ?
Le principal pays producteur de truffes reste la France et principalement les régions du Sud-ouest mais aussi du Sud-est qui produisent les meilleures truffes aux saveurs incomparables et inégalées.
Mais les truffes peuvent être récoltées dans d’autres pays qui possèdent des terres et un climat qui s’y prêtent et on peut notamment en dénicher en se baladant en Suisse et plus particulièrement entre Fribourg et Berne, elles se cachent généralement près des hêtres.
Mais des sociétés spécialisées dans la production se sont implantées dans des pays comme la Nouvelle-Zélande et l’Australie qui permettent de récolter de bonne quantité de truffe à la qualité assez bonne mais cultiver la truffe dans ces pays est surtout un atout stratégique car le climat étant inversé avec celui de l’Europe, cela permet de récolter des truffes tout au long de l’année.
On peut également récolter des truffes depuis quelques temps aux Etats-Unis et plus précisément en Californie ou en Caroline du Nord mais la production et la quantité produite sont assez faibles.
Il existe également une autre truffe assez connue qui est celle en provenance de Chine mais il ne faut pas s’y méprendre et la confondre avec elle du Périgord par exemple car la senteur, les saveurs et le goût sont très différents.