Comment fonctionne un alambic ?
Le principe de fonctionnement d’un alambic est relativement simple et il s’agit du même procédé depuis son invention et il ne varie pas non plus en fonction du type de modèle d’alambic car tous utilisent le même principe de fonctionnement reposant sur la distillation.
L’alambic permet de séparer de fractionner différents liquides afin de les séparer en utilisant plusieurs points et niveaux d’ébullition et pour cela on commence par chauffer le produit qui doit être distillé dans la chaudière et ce jusqu’à ébullition.
Ensuite, la vapeur est élevée par le biais du chapiteau puis diriger par le bec montant afin de la transférer jusque dans le col-de-cygne pour finir par se condenser et terminer l’opération par la réfrigération grâce au serpentin ou condenseur.
Un alambic est utilisé pour séparer par exemple de l’eau et de l’alcool afin de fabriquer des huiles d’aromates ou de plantes ou encore des liqueurs ou eau de vie généralement assez fortes.