Quels sont les 13 desserts pour Noel ?

La tradition veut que pour Noël, sur les tables de provence, on mette 13 desserts... Le nombre de 13 correspond à celui du nombre des acteurs de la cène !!!

Parmis ces desserts, on trouve :

  • raisins séchés
  • figues sèches
  • amandes et noix
  • prunes de Brignoles
  • poires d'hiver et pommes
  • cédrats confits
  • confiture de coings et confiture de fruits au moût de raisin
  • nougat blanc (noisettes, pignons et pistaches) et nougat noir (miel)
  • cachat piquant (fromage blanc)
  • fougasses
  • bugnes frites
  • galettes au lait parfumées au fenouil et au cumin
  • pompe à huile pour saucer le vin cuit
Question de: cathyB | Réponse de: papé - Mis à jour: 07/09/2007
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