Comment doit-être un saucisson à cuire ?
Il existe plusieurs variétés différentes de saucissons à cuire et tous ne sont pas fabriqués de la même façon et ne sont pas issus des mêmes viandes ni composés des mêmes ingrédients lorsque certains supplémentaires sont ajoutés lors de sa réalisation.
Dans tous les cas, le saucisson à cuire a le même aspect et dispose des mêmes propriétés au toucher et à l'odeur, ce n'est pas comme un saucisson sec qui peut être plus ou moins dur ou mou et il doit être choisi dans ce cas en fonction du goût et des préférences du consommateur.
Un saucisson à cuire peut être choisi nature ou aux pistaches ou encore truffé tout comme il peut être cuit dans de l'eau bouillante ou braiser ou encore au four en brioche.
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