Quel est le processus de fabrication de glaces sur bâtonnets enrobés de chocolat ?
Il est difficile de se procurer le processus de fabrication des glaces sur bâtonnets enrobés de chocolat que l'on appelle également couramment des esquimaux car les différents fabricants déposent des techniques et des recettes brevetées qu'ils gardent aussi très secrètement.
Néanmoins, le processus de fabrication semble assez simple et se fait grâce à des machines spécifiques qui comprennent des moules ou font intervenir des températures extrêmement basses.
Il existe plusieurs marques qui fabriquent et proposent ce type de glaces qui se déclinent désormais sous différents recettes, dans différents parfums et dans différentes tailles.
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