Comment faire un affûtage de couteau ?
Un couteau doit régulièrement être affûté pour garder l’efficacité de son tranchant mais son degré d’affûtage dépend de l’utilisation que l’on fait du couteau et qui peut être utilisé en cuisine pour des légumes ou de la viande, pour manger, pour bricoler, pour l’avoir toujours sur soi, etc…
Pour commencer à aiguiser un couteau, il faut procéder à un dégrossissage effectué à l’aide d’une pierre à huile de grain moyen qui s’achète dans une quincaillerie et qui permet de remodeler la forme du tranchant du couteau.
Il faut ensuite éliminer le fil de la lame pour optimiser l’affûtage du couteau et pour cela il faut utiliser une pierre à l'huile très fine en ayant versé au préalable quelques gouttes d’huile de coupe, cette opération doit être réalisée des deux côtés de la lame.
Pour finir, on peut terminer l’affûtage du couteau en utilisant un fusil pour donner un très bon tranchant à la lame.