Les casseroles en inox sont-elles dangereuses pour la santé ?
La dangerosité de l'utilisation de l'inox pour la fabrication d'ustensiles alimentaires et d'accessoires de cuisson fait débat depuis quelque temps et plusieurs avis sont encore partagés car toutes les études nécessaires pour avoir un recul suffisant et adapté à la situation n'ont pas encore étées entreprises et rien de vraiment sur n'est avéré.
Cependant, plusieurs recherches ont démontrées que l'inox est un alliage d'acier, de nickel et de chrome, les deux derniers métaux cités ayant démontrés lors toxicité pour l'organisme à fortes doses ou lorsqu'ils sont portés à fortes températures.
Tous les casseroles en inox ne semblent pas être dangereuses pour la santé mais il est recommandé de toujours choisir un ustensile portant la mention 18/10 qui signifie que les composants de la casserole comprennent 18% de chrome et 10% de nickel qui sont les les doses maximales inoffensives.