Comment arriver à faire sécher des tranches d'orange ?
Pour faire sécher des tranches d'orange, il faut commencer par couper des tranches d'une épaisseur d'environ 6mm d'épaisseur pour ensuite mettre dans un plat l'équivalent d'un jus de citron additionné de 2 cuillères à soupe de sel, les oranges devront ensuite être étalées sur ce mélange et elles devront tremper dans ce jus pendant 5 bonnes minutes en les retournant.
Les oranges ainsi imbibées devront ensuite être étalées sur une plaque passant au four et elles devront ensuite être enfournées et laisser à chauffer à 70° pendant 12 heures sans interruption si possible et idéalement.
Les tranches d'orange devront être retournées régulièrement et il faudra les surveiller afin de veiller à ce qu'elles ne brûlent pas et elles sont prêtes lorsqu'elles sont bien craquantes, il ne reste plus qu'à les laisser refroidir pour les déguster.