Comment faire fondre le chocolat pour les brochettes de chocolat et fruits ?

Le plus facile et le plus rapide pour faire fondre le chocolat pour des brochettes avec des fruits, est de commencer à faire fondre les morceaux de chocolat au micro-ondes (1 min 30 environ avec 4 cs d'eau pour 100gr).

Ensuite, il suffit de maintenir le contenant au chaud grâce à :

  • bain-marie,
  • coussin de noyaux de cerise
  • bouillote (si, si, ça marche)
  • chauffe-plat (avec petite bougie en dessous)

Et voilà, il ne vous reste plus qu'à tremper vos brochettes de fruits dans le chocolat chaud.

Question de: lola | Réponse de: artdesanges - Mis à jour: 14/03/2009
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