Y a t'il du lycopène dans le kaki ?
Oui, il y a du lycopene dans le kaki.
Complément d'information d'un autre internaute :
Le lycopène est un pigment rouge que l’on trouve essentiellement dans la pastèque et la tomate (au passage, notons que le nom latin de la tomate est Solanum Lycopersicum et c’est de ce nom qu’a été tiré celui du lycopène).
Le lycopène est un antioxydant, il est aussi le caroténoïde qui élimine le mieux les atomes d’oxygène dans les cellules. Il semblerait que le lycopène contenu dans certains fruits comme la tomate, le pamplemousse, la papaye, etc…
aurait un effet protecteur contre certains cancers, le diabète et l’ostéporose.
Oui, il y a du lycopène dans le kaki, mais ce n’est pas dans le kaki qu’il y en a le plus. Le pourcentage contenu dans ce fruit est plutôt faible…
Lorsque l’on sait que la quantité de lycopène disponible augmente à la cuisson, on comprend vite que la sauce tomate, le ketchup et tous les produits transformés à base de tomate sont les plus riches en lycopène.