Comment nettoyer des lames de couteaux anciens rouillées et noircies ?

Il existe divers trucs et astuces pour nettoyer des lames de couteaux rouillées, vous avez la façon 'originale', comme frotter les lames avec un bouchon en liège que vous aurez noirci avec une flamme.

Si vos couteaux sont en inox, nettoyez avec de la limaille de fer ou si la lame est très attaquée, utilisez de la toile émeri très fine et finissez avec la limaille. Il faut pratiquer cette opération délicatement car si vos couteaux sont à dents, vous risquez de les 'endommager' et ils ne couperont plus.

Le plus courant est de frotter la lame avec un oignon ou du jus de citron, mais ça ne marche pas sur de l'inox.

Si la couche de rouille est importante, plongez le couteau dans de l'acide chlorhydrique et rincez à l'eau chaude. Séchez immédiatement puis frottez les lames sur de la graisse (couenne animal).

Question de: elisabeth | Réponse de: shaena - Mis à jour: 11/09/2008
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