Quelles sont les particularités du couteau corse ?
Le couteau corse est un objet très authentique que détiennent la très grande majorité des bergers mais également les autres habitants de l’île de beauté et une des particularités de ce couteau est que la lame est forgée en fonction de la forme du manche qui dispose aussi de caractéristiques particulières car il est conçu dans de la corne qui provient le plus souvent de chèvre ou de bouc.
Beaucoup de couteaux corses sont pliants et équipés de lames assez généreuses qui doivent pouvoir être utilisés pour diverses tâches comme couper une branche, égorger du petit bétail, étaler du pâté ou du fromage, sculpter du bois, soigner une bête malade, couper une saucisse sèche ou encore dépecer un animal, etc…
Il existe plusieurs variétés de couteaux corses qui disposent chacun de propriétés spécifiques et les véritables se nomment curnicciolu, stoccu, pulsatol, curnaghollu, ghjunsani, etc…