Une farine peut-elle se périmer, y a-t-il une date limite de consommation ?

Les farines que l'on trouve dans le commerce doivent obligatoirement comporter une date limite de consommation qui est généralement de plusieurs années pou les farines et même si cette date de péremption est légèrement dépassée cela n'empêche généralement pas de consommer la farine.

En effet, une farine si elle est bien conservée dans un lieu sec et tempérée mais pas humide et enfermée de façon parfaitement hermétique dans une boîte peut être gardée et consommé assez longtemps.

En revanche, une farine qui présente un changement de couleur, une odeur particulière ou encore si certaines petites bêtes comme notamment des mites alimentaires apparaissent après la date de péremption ne doit pas être normalement consommée.

Une farine surtout si elle est mal conservée peut présenter des signes de pourrissement ou une fermentation et elle peut donc se périmer.

Question de: charlotte | Réponse de: Mod-Steph - Mis à jour: 15/01/2010
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