Pourquoi est-ce que les aliments raffinés tels que le sucre blanc et la farine blanche sont-ils moins chers que les aliments non raffinés ?
Il est vrai qu'il est possible d'observer assez fréquemment que les aliments qui sont dits raffinés sont vendus moins chers que les aliments qui n'ont pas été raffinés alors que le fait de les raffiner engendre des étapes et donc des coûts de fabrication supplémentaires.
Mais les aliments qui sont raffinés subissent généralement des transformations ou des ajouts d'autres ingrédients ce qui les rend beaucoup plus purs ou disposant d'une teneur de l'aliment de base en lui-même moindre qu'un aliment qui n'a pas été raffiné et donc plus pur et concentré.
La différence de coût entre un aliment raffiné et un aliment qui n'est pas raffiné dépend également de l'agriculture intensive et des facteurs industriels de masse ainsi que de diverses subventions attribuées et rentrant en ligne de compte dans le raffinage de certains aliments.