Comment savoir la période autorisée pour le ramassage d’escargots ?
Il existe certaines réglementations qui concernent certaines variétés qui ne peuvent être ramassés que lors de certaines périodes précises et cela est réglementé au niveau national mais attention certaines réglementations peuvent être prises par des arrêtés préfectoraux.
Les escargots de Bourgogne par exemple ne peuvent pas être ramassés lors des mois d'avril, mai et juin et il est interdit de ramasser des escargots dont le diamètre est inférieur à 3cm et pour les mesurer, il faut utiliser un anneau de 3cm de circonférence.
Les escargots dits Petit Gris peuvent en revanche être ramassés en tout temps et en tout lieu mais il faut vérifier qu'aucun arrêté préfectoral n'impose certaines restrictions.
Il est possible de connaître la période de ramassage d'escargots dans une région en s'adressant à la préfecture.