Les pierres de lave pour barbecue doivent être déposées sur une grille ou non ?

Les pierres de lave qui sont des pierre bien particulières s'utilisent généralement avec un barbecue électrique et elles permettent notamment de pouvoir répartir la chaleur fournie par la résistance électrique sur l'entière superficie de la grille utilisée pour la cuisson des aliments en créant un foyer homogène.

Les pierres de lave disposent également de la particularité d'être poreuses et elles peuvent ainsi récupérer et absorber les graisses ce qui leur permet ensuite de restituer le goût et le parfum des grillages aux aliments qui sont cuits comme s'ils étaient cuits à la façon braises de bois.

Les pierres de lave doivent très généralement être disposées directement sur le fond du barbecue et il n'est pas nécessaire de les disposer sur une grille cependant, il est recommandé de changer les pierres de lave dès qu'elles deviennent trop noires ou trop graisseuses.

Question de: masa79 | Réponse de: Mod-Steph - Mis à jour: 02/06/2010
Sujets en relation:
Les 5 questions précédentes:
Explic utilise des cookies sur son site. En poursuivant votre navigation sur explic.com, vous en acceptez l'utilisation.  En savoir plus