Avec quel pain faire un sandwich panini ?

Le pain panini est un pain spécial qui à pour nom pain panini.

Vous pouvez le trouver dans certaines grandes surfaces, (malheureusement pas beaucoup), ou si vous pouvez y avoir accès, chez les fournisseurs de glaces et produits pour snacks. Des magasins spécialisés en produits Italien devrait avoir ça.

Il est également possible de faire vous-même votre pain pour sandwich panini... Pour rappel, ce style de sandwich peut être garni de nombreux produits. Le plus souvent il s'agit de jambon et de fromage... Vous garnissez votre pain et vous passez le tout dans une machine à panini, le sandwich doit être bien cuit et de forme aplatie.

Voici également une recette pour faire vous même vos pains à sandwichs panini.

Pour faire entre 8 et 10 pains, il vous faudra :

  • 500 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulanger
  • 250 ml d'eau tiède
  • une pincée de sucre

Tamisez la farine et le sel dans un saladier. Faites fondre le sucre dans la moitié d'eau et ajoutez la levure avant de mélanger. Laissez votre mélange dans un endroit assez chaud, jusqu'à ce qu'il se mette à mousser. Faites un puits dans votre farine. Ajoutez le mélange de levure et l'huile. Mélangez à la main et ajoutez le restant d'eau. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et légèrement collante.

Le pétrissage doit se continuer alors sur une planche farinée pendant un gros quart d'heure. Votre pâte doit devenir homogène et élastique. Formez une boule et placez-la dans un saladier huilé, recouvrez la surface de la pâte d'huile. Couvrez d'un film plastique. Laissez dans un endroit chaud pendant deux heures. Le volume va doubler. Pétrissez encore votre pâte et divisez-la-en autant de boules que vous voulez. Roulez les boules sur une planche farinée. Laissez reposer pendant une demi-heure. Chauffez le four au maximum. Préchauffez le four pendant 10 minutes. Posez les pains sur des plaques et faites cuire pendant 6 à 8 minutes.

Question de: mama | Réponse de: krow - Mis à jour: 03/12/2008
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