Comment faire du yaourt maison au chocolat en poudre sans yaourtière ?
Il peut être possible de faire des yaourts maison sans forcément utiliser de yaourtière et il est également possible de réaliser des variantes de ces yaourts en préparant des yaourts au chocolat par exemple en utilisant du cacao en poudre.
Pour commencer, il faut faire bouillir un litre de lait pasteurisé de préférence puis il faut laisser refroidir jusqu’à que le lait atteigne une température comprise entre 38 et 40°C puis il faut ajouter un yaourt nature ainsi que 40 grammes de lait en poudre.
La préparation doit être remuée doucement puis il faut verser le tout dans un récipient qui contient le cacao en poudre, il faut à nouveau bien remuer afin de bien faire dissoudre le chocolat.
Pour continuer, il faut verser la préparation dans des pots en verre qui seront ensuite placés dans une cocotte minute en fermant de façon parfaitement hermétique le couvercle et ce, pendant au minimum 5 heures sans ouvrir le couvercle.
Les yaourts auront eu le temps de fermenter et il ne reste plus qu’à les mettre au frigo.