Comment fait on de la confiture d'abricot naturellement ?
La recette de la confiture d’abricots est simple et peut très facilement se faire de façon extrêmement naturelle, le secret est de prendre autant de sucre que de fruits, pour 2 kilos d’abricots il faudra 2 kilos de sucre en poudre.
On commence par bien nettoyer les abricots puis il est conseillé de les couper en deux et il est important de choisir des fruits bien mûrs.
Il faut laisser cuire les fruits à feu doux et lorsque l’on constate qu’ils commencent à fondre, on incorpore progressivement le sucre, on remue très régulièrement et on laisse cuire 20 minutes.
Il est recommandé d’ajouter le jus d’un citron pour la conservation et éviter l’acidité, on termine par remplir les pots en verre jusqu’au bord que l’on referme immédiatement avec un couvercle métallique.
Les pots doivent être fermés hermétiquement et retournés sur un linge jusqu’au lendemain afin de les faire refroidir.