Comment obtient-on un concentré de jus de fruit ?
Le concentré d’un jus de fruit est obtenu à partir de la séparation du jus de fruit et de l’eau grâce à un système d’évaporation ou selon un procédé de distillation et il est souvent reconditionné et reconstitué grâce à l’ajout d’eau.
L’obtention d’un concentré de jus de fruit se fait généralement grâce à l’utilisation de machines spécifiques ou de matériels industriels spécialement conçus pour cet usage et qui permet d’obtenir seulement le concentré à base de fruits.
Il est possible de tenter d’obtenir du concentré de fruits en utilisant le système d’un alambic et donc en appliquant le principe de la distillation mais elle peut s’avérer délicate à réaliser sans matériel adéquat.
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